Zutaten-Steckbrief
Ist CI 77491 (Iron Oxides) glutenfrei?
GlutenfreiEinschätzung aus 3 Produkt-Analysen
Warum so eindeutig? Die Einschätzungen fallen nahezu einheitlich aus, da CI 77491 ein rein mineralisches bzw. synthetisch aus Eisenverbindungen hergestelltes Pigment ist und keinen Bezug zu Weizen, Gerste oder Roggen hat. Vereinzelte vorsichtige Einstufungen beziehen sich meist auf allgemeine Herstellungsunsicherheiten und nicht auf den Stoff selbst.
Ja – CI 77491 (Eisenoxid) ist ein anorganisches Pigment mineralischen Ursprungs und enthält von Natur aus kein Gluten. Für Menschen mit Zöliakie ist der Farbstoff selbst unbedenklich, ein pauschaler Verzicht ist nicht nötig. Achten solltest Du eher auf das Gesamtprodukt, in dem der Farbstoff enthalten ist, falls dieses weitere, glutenhaltige Zutaten aufweist. Ein „glutenfrei"-Siegel auf dem Endprodukt gibt zusätzliche Sicherheit.
Grundlage: 3 Produkt-Analysen — 3× Glutenfrei.
ⓘ Basiert auf wenigen Analysen — im Zweifel das konkrete Produkt selbst prüfen.
Was ist CI 77491 (Iron Oxides)?
CI 77491 ist die Colour-Index-Bezeichnung für ein rotes Eisenoxid-Pigment, das entweder aus natürlichen Eisenerzen gewonnen oder synthetisch hergestellt wird. Es wird in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln als Farbstoff eingesetzt, etwa zur Färbung von Dragees, Überzügen oder Wursthüllen. Chemisch handelt es sich um Eisen(III)-oxid (Fe2O3), ein anorganisches Mineralpigment.
Warum ist CI 77491 (Iron Oxides) kein Problem bei Zöliakie?
Als anorganisches Mineral hat Eisenoxid keinerlei botanischen oder verarbeitungstechnischen Bezug zu glutenhaltigem Getreide. Ein Problem für Zöliakie-Betroffene ergibt sich daher praktisch nie aus dem Farbstoff selbst. Relevant kann höchstens eine allgemeine Kreuzkontamination in der Fertigungsanlage des Endprodukts sein, was aber nicht spezifisch mit CI 77491 zusammenhängt.
Typische Falle: Verbraucher verwechseln gelegentlich den kryptischen Farbstoff-Code mit komplexeren Zusatzstoffen und vermuten fälschlich pflanzliche oder getreidebasierte Trägerstoffe – tatsächlich handelt es sich um ein reines Mineralpigment.
Worauf Du beim Einkaufen achten solltest
- Gesamtzutatenliste prüfen: Nicht der Farbstoff, sondern andere Zutaten im Produkt können glutenhaltig sein.
- Siegel beachten: Ein durchgestrichenes Ähren-Symbol gibt zusätzliche Sicherheit für das gesamte Produkt.
- Herkunft nicht relevant: Ob CI 77491 natürlich oder synthetisch hergestellt wurde, ändert nichts an der glutenfreien Eigenschaft.
- Bei Unsicherheit Hersteller kontaktieren: Bei Fertigprodukten mit vielen Zusatzstoffen kann eine Herstelleranfrage zur allgemeinen Produktionshygiene sinnvoll sein.
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