Zutaten-Steckbrief
Ist CI 77492 (Iron Oxides) glutenfrei?
GlutenfreiEinschätzung aus 3 Produkt-Analysen
Warum so eindeutig? Die vorliegenden Einzelanalysen sind aufgrund der geringen Anzahl nicht aussagekräftig und teils übervorsichtig eingestuft. Da Eisenoxide unabhängig von glutenhaltigem Getreide hergestellt werden, ist aus fachlicher Sicht eine eindeutige Einordnung als glutenfrei gerechtfertigt. Schwankungen in Bewertungen entstehen meist durch pauschale Vorsicht bei wenig bekannten Zusatzstoffen, nicht durch tatsächliche Rezepturunterschiede.
Ja – CI 77492 (Eisenoxid) ist ein anorganisches Farbpigment und enthält aus seiner Natur heraus kein Gluten. Es wird nicht aus Getreide hergestellt, sondern synthetisch oder mineralisch gewonnen. Bei Zöliakie ist diese Zutat für sich genommen unbedenklich. Achte trotzdem auf das Gesamtprodukt, da Gluten über andere Zutaten oder die Herstellungsumgebung eingetragen werden könnte.
Grundlage: 3 Produkt-Analysen — 3× Glutenfrei.
ⓘ Basiert auf wenigen Analysen — im Zweifel das konkrete Produkt selbst prüfen.
Was ist CI 77492 (Iron Oxides)?
CI 77492 ist die Farbstoff-Kennnummer für ein gelbes Eisenoxid-Pigment, das zur Gruppe der Eisenoxide und -hydroxide gehört. Es wird als Farbstoff in Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln eingesetzt, etwa zur Färbung von Süßwaren, Wurstwaren oder Dragees. Die Herstellung erfolgt meist synthetisch aus Eisensalzen, seltener durch Aufbereitung natürlicher Mineralien.
Warum ist CI 77492 (Iron Oxides) kein Problem bei Zöliakie?
Eisenoxide sind chemisch gesehen anorganische Mineralstoffe und stehen in keinem Zusammenhang mit glutenhaltigem Getreide. Ein Problem für Menschen mit Zöliakie entsteht daher nicht durch das Pigment selbst. Relevant wird es nur, wenn der Farbstoff in einer Produktionsumgebung verarbeitet wird, in der auch glutenhaltige Rohstoffe vorkommen, oder wenn er in einem Trägerstoff mit Glutenanteil angeboten wird.
Typische Falle: Manche Hersteller binden Farbpigmente wie CI 77492 an Trägerstoffe oder Verarbeitungshilfen, die theoretisch Gluten enthalten könnten – nicht das Pigment selbst, sondern die Formulierung des Farbstoffgemischs ist hier der entscheidende Punkt.
Worauf Du beim Einkaufen achten solltest
- Zutatenliste prüfen: auf glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) achten.
- „Glutenfrei"-Siegel: die durchgestrichene Ähre garantiert < 20 ppm.
Direkt im Supermarkt scannen
GlutenFreeToday ist der #1 Lebensmittel-Scanner & die Community-App für Zöliakie – für Betroffene und Angehörige in Deutschland, Österreich und der Schweiz.