Zutaten-Steckbrief
Ist CI 77499 (Iron Oxides) glutenfrei?
GlutenfreiEinschätzung aus 3 Produkt-Analysen
Warum so eindeutig? Die Einschätzungen zu diesem Stoff sind grundsätzlich eindeutig, da Eisenoxide mineralischen Ursprungs sind und in ihrer chemischen Struktur keinen Getreidebestandteil enthalten können. Schwankende oder vorsichtige Bewertungen einzelner Analysen entstehen meist nicht durch das Pigment selbst, sondern durch pauschale Vorsicht bei Zusatzstoffen oder durch unklare Deklaration des Gesamtprodukts.
Ja – CI 77499 (Eisenoxide) ist ein anorganisches Farbpigment und enthält von Natur aus kein Gluten. Für Menschen mit Zöliakie ist der Stoff selbst unbedenklich. Prüfen solltest Du trotzdem das Gesamtprodukt, da die Kontamination meist über andere Zutaten oder die Herstellungsumgebung erfolgt, nicht über das Pigment. Ein 'glutenfrei'-Siegel auf dem Endprodukt gibt zusätzliche Sicherheit.
Grundlage: 3 Produkt-Analysen — 3× Glutenfrei.
ⓘ Basiert auf wenigen Analysen — im Zweifel das konkrete Produkt selbst prüfen.
Was ist CI 77499 (Iron Oxides)?
CI 77499 ist die Colour-Index-Bezeichnung für ein schwarzes Eisenoxid-Pigment, das synthetisch oder aus natürlichen Eisenerzen hergestellt wird. Es zählt zur Gruppe der Eisenoxide und -hydroxide (CI 77489, 77491, 77492, 77499), die je nach Herstellung gelbe, rote oder schwarze Farbtöne liefern. Verwendung findet es unter anderem in Lebensmitteln (als Farbstoff), Kosmetika, Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln.
Warum ist CI 77499 (Iron Oxides) kein Problem bei Zöliakie?
Eisenoxide sind mineralische Verbindungen aus Eisen und Sauerstoff und haben keinen Bezug zu glutenhaltigem Getreide. Ein Risiko besteht praktisch nur über die Herstellungskette: Wird das Pigment in einer Anlage verarbeitet, die auch glutenhaltige Rohstoffe verwendet, oder ist es Teil einer komplexeren Rezeptur mit anderen Zutaten, kann theoretisch eine Kreuzkontamination im Endprodukt auftreten – nicht durch das Pigment selbst.
Typische Falle: Manche verwechseln CI 77499 mit anderen, ähnlich benannten Farbstoffen oder gehen fälschlich davon aus, dass jeder E-Nummer-ähnliche Zusatzstoff ein Getreideprodukt sein könnte – Eisenoxide sind aber ein rein mineralisches Pigment ohne pflanzlichen Ursprung.
Worauf Du beim Einkaufen achten solltest
- Gesamtprodukt prüfen: Nicht das Pigment selbst, sondern das fertige Lebensmittel oder Kosmetikprodukt auf Gluten-Hinweise checken.
- Zutatenliste lesen: CI 77499 kann auch als 'Eisenoxid schwarz' oder 'Iron Oxide Black' deklariert sein.
- Herstellerauskunft: Bei Unsicherheit zur Produktionsumgebung direkt beim Hersteller nachfragen, besonders bei Nahrungsergänzungsmitteln.
- Siegel beachten: Ein unabhängiges 'glutenfrei'-Siegel auf dem Endprodukt bietet zusätzliche Sicherheit.
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